українською
У каждой хозяйки в арсенале кухонных принадлежностей есть хотя бы одна кастрюля. А скорее всего, не одна, а несколько разных. И чтобы они выполняли свою роль так, как это задумано, следует знать, на что обращать внимание при покупке очередной помощницы.
Материалы изготовления
Наибольшее разнообразие кастрюль, представленных в Мире Посуды, касается как раз материалов, из которых они изготовлены. И порой хозяйкам бывает сложно определиться, на чем остановить свой выбор. Опишем основные различия каждого варианта:
- Алюминиевые – если это современный качественный сплав, то он порадует хорошим нагревом еды и безопасностью использования. Такие кастрюли ценятся за невысокую цену и простоту в приготовлении пищи. Но нужно помнить, что хранить в них готовые блюда не стоит.
- Эмалированные – отличаются красивым внешним видом, надежным и приятным покрытием. Благодаря покрытию из эмали, такие кастрюли пригодны для разных кислот и даже засолки. В них можно долго и безопасно хранить еду в холодильнике.
- Тефлоновые – сегодня из этого материала выпускают не только сковородки, но и кастрюли. Основное их преимущество в том, что благодаря антипригарному покрытию в такой посуде готовится практически диетическая еда, не требующая много растительного масла или других жиров.
- Керамические – считаются более экологическими и безопасными вариантами для приготовления еды. Могут также использоваться в духовке, так как отличаются повышенной стойкостью к нагреву.
- Стеклянные – красивые и эстетичные, надежные и устойчивые к высоким температурам. Также дают возможность приготовить еду в духовке, на плите и даже в микроволновке. Пригодны для хранения пищи в холодильнике.
- Чугунные – идеальны для тушения мяса или овощей, приготовления еды в процессе томления.
- Из нержавеющей стали – сегодня становятся все более популярными, так как сочетают в себе все преимущества других материалов и просты в уходе.
Но помните, какую бы кастрюлю вы ни выбрали, длительность ее эксплуатации, основные характеристики и внешний вид будут зависеть от того, как вы пользуетесь посудой. Ведь к каждому из материалов нужен особый подход.
На что еще обратить внимание?
Но материал кастрюли, это еще не самое важное. При наличии электрической, магнитной, индукционной и других плит, важно приобретать те кастрюли, которые будут с ними совместимы. Больше всего проблем возникает при поиске посуды для индукционных варочных поверхностей, ведь об их совместимости должна быть особая пометка на дне изделия.
Если же вы хотите использовать кастрюлю периодически для приготовления или разогрева еды в микроволновке, она не должна иметь металлических изделий или даже напыления по ободку.
Некоторые кастрюли также оснащены дополнительной возможностью снять ручки. Это поможет решить вопрос мытья в посудомоечной машине или удобного размещения посуды в холодильнике или духовке. Не забудьте подобрать посуду по нужному размеру. Не всегда есть смысл готовить небольшое количество еды в пятилитровых емкостях. Так что в идеале у каждой хозяйки должно быть несколько разных вариантов кастрюль, чтобы решать разнообразные задачи на кухне.