українською
Ресторанный этикет, хоть и старается идти в ногу с современными тенденциями, все же мало изменился. Так или иначе, правила поведения в ресторане необходимо соблюдать – если, конечно, человек считает себя воспитанным.
Без опозданий
Если столик забронирован, допускается опоздание максимум на 10 минут. Автомобильные пробки, погодные условия, прическа, узел галстука - все это должно учитываться заранее. Ресторан - это не Elslots казино, куда можно заходить когда угодно. Сотрудники долго ждать не будут и отдадут столик другим посетителям.
Вежливость с официантами
Официант - не прислуга, а ресторанный сервис – не вид рабства. Работа официанта заключается в том, чтобы принять заказ и принести его, следить за столиком, обеспечивать связь между посетителем и поваром, убирать/менять посуду.
Если вам нужны новые приборы, достаточно установить с официантом визуальный контакт. Ругаться, демонстрировать пренебрежение, флиртовать, развязно жестикулировать недопустимо. Сотрудник ресторана ничем не хуже вас и просто делает свою работу. В свободное время он точно также может ходить по ресторанам.
Спрятать телефон
Удовольствие можно получать и оффлайн, тем более в ресторане. Прежде всего нужно выключить звук: он будет мешать окружающим. Телефон нужно оставить в сумке или кармане. Впрочем, никто не запрещает фотографироваться и снимать блюда.
Если вы ждете важного звонка, поставьте смартфон на вибрацию и положите на краю стола. Разговаривать во во время приема официантом заказа – признак невоспитанности и неуважения к персоналу.
Тканевая салфетка
В любом уважающем себя ресторане тканевая салфетка является непременным атрибутом. А еще это индикатор воспитанности посетителей. Салфетку нужно положить на колени: только там она должна находиться. Нельзя заправлять ее за воротник, вытирать ею нос, губы, лицо. Если нужно вытереть пальцы, следует воспользоваться бумажной салфеткой.
По окончании трапезы тканевую салфетку следует аккуратно сложить и положить слева от тарелки. Если нужно на время выйти из-за стола, оставьте салфетку на стуле.
Вилка и нож
Наверняка вы знаете, что нож нужно держать в правой руке, а вилку - левой. Если во время еды нужно освободить руки, следует оставить приборы на тарелке под углом. По окончании ужина приборы кладутся параллельно. Если ножей и вилок много (под разные блюда), следует начинать с той пары, что находится с краю – дальше от тарелки.
Вино и бокалы
Напитки тоже предусматривают соблюдение ритуалов. Бокалы, рюмки, стаканы всегда находятся с правой стороны тарелки. Когда официант наливает красное (в больший) или белое (меньший) бокал, не нужно бросаться ему на помощь. И не стоит самому себе наливать красное вино в бокал, где должно быть (или было) белое – и наоборот. И тем более переливать часть напитка в бокал того, с кем вы пришли на ужин.
Уважение к еде
Нельзя заказывать больше, чем вы сможете съесть. Просьба принести майонез с кетчупом в ресторане высокой/авторской кухни, мягко говоря, неуместна. Не следует дуть на блюдо: подождите, пока оно само остынет. Перчить и солить еду нужно только после того, как вы ее попробовали.
Не стоит играть роль бывалого посетителя ресторанов, произнося фразы типа «У Вуйчича лобстер был более сочным...». И, разумеется, не стоит громко сравнивать блюда в ресторане с маминой стряпней. Понятное дело, мама готовит лучше.
Не стоит разговаривать с полным ртом, громко смеяться, ставить локти на стол И откровенно критиковать шеф-повара. Критика имеет место, если она адекватна и не демонстрируется вселюдно. Приятного аппетита!