Как соус помогает удовлетворить кулинарные вкусы?

Если вы любите азиатскую кухню, то наверняка знаете, что правильно подобранный соус способен в разы улучшить вкус блюда. Все японские соусы для суши обладают пикантным, ярко выраженным вкусом. К тому же не забывайте, что в азиатской кухне все блюда готовятся только из органических ингредиентов, прошедших минимальную обработку. Как научиться разбираться в соусах для суши, чтобы каждый раз вкус любимого блюда открывался по-новому? Ответы вы найдете в этой статье. И в следующий раз, заказав доставку суши во Львове, сможете использовать на практике свои новые знания по соусам.

Соевый соус

Кажется, нет такого человека, который бы не слышал и не использовал соевый соус. Это довольно универсальный соус. Он подойдет не только для суши и роллов, но и для всех блюд из японской кухни. Незаменим будет при приготовлении:

• лапши;
• мясо;
• риса;
• рыбы;
• морепродуктов;
• салатов;
• маринада и т.д.

Существует несколько видов соевого соуса:

• Темный соевый соус имеет темно-коричневый цвет и насыщенный соленый вкус. Свой цвет он получил от добавления карамелизированного сахара. Придает блюдам пикантный и яркий вкус. Если употреблять его с роллами, то можно немного разбавить водой, чтобы он стал менее концентрированным.
• Светлый соевый соус имеет светлый цвет и не такой соленый по вкусу, как темный. Готовят его прямо из сои, без добавления карамели. Японцы используют его для рыбы, морепродуктов, суши.
• Прессованный соевый соус украинскому потребителю менее знаком, но широко используется для приготовления азиатских блюд. Он готовится методом отжима соевой пасты и хранит множество полезных веществ.

Если с соевым соусом вроде бы все понятно и уже его вкус немного надоел, то можно попробовать и другие соусы для разнообразия.

Соус унаги

Унаги тоже является довольно известным соусом, которые используют для японской и китайской кухонь. Чаще всего подают его в блюда из рыбы и птицы. С виду он густой, темного цвета. Вкус имеет сладко – соленый. Если добавить его к блюду в процессе выпечки, то она приобретет приятный красно-коричневый цвет. Что касается суши, то идеально он будет подходить, если вы заказали роллы из угря.

Соус Терияки

Соус Терияки по вкусу островатый с карамельным послевкусием. Такой соус хорошо подойдет к мясным и овощным блюдам. Можно его добавлять в блюдо во время жарки, тогда оно приобретет приятный глянец. Попробуйте его в следующий раз, если решите заказать роллы с курятиной или овощные. Поверьте, такой вкусности вы еще не пробовали.

Ореховый соус

Ореховый соус обладает непревзойденным и многогранным вкусом. Основой такого соуса являются кунжутные семена, грибы шиитаке и соя. Если вы хотите, чтобы суши приобрели еще более пикантный вкус, добавьте немного орехового соуса.

Соус Кимчи

Нельзя забыть этот непревзойденный вкус, если вы хотя бы раз попробовали соус Кимчи. В состав входит несколько видов перца, имбирь, чеснок, разнообразные фрукты. Идеально подойдет к теплым ролям.

Итак, если вы хотите удовлетворить свои кулинарные желания, не медлите, а делайте заказ в NOA.