українською
Полиненасыщенные жирные кислоты (ПНЖК), особенно Омега-3, позитивно влияют на работу практически всех органов и систем, и необходимы всем людям независимо от пола и возраста. Человеческий организм вообще не вырабатывает жирные кислоты Омега-3, получить их можно только с пищей. Самый богатый пищевой источник этих жирных кислот – рыба жирных сортов, также их много в растительных маслах, особенно в льняном. Но растительные продукты в основном содержат альфа-линоленовую кислоту (АЛК), а источником еще двух важнейших Омега-3, докозагексаеновой (ДГК) и эйкозапентаеновой (ЭПК) является рыбий жир и рыба, которая не подвергалась термической обработке (соленая).
Удобный способ обеспечить организм необходимым набором ПНЖК – прием добавок, таких как Omega 3 Perla Helsa. Производитель предлагает добавки для взрослых и детей, с разным содержанием ДГК и ЭПК, дополнительно обогащенные витаминами. Их прием способствует повышению умственной работоспособности, профилактике атеросклероза.
Омега-3 и головной мозг
Многие даже не подозревают, что человеческий мозг на 60% состоит из жировых веществ. И 15-20% из них приходится на долю докозагексаеновой кислоты:
-
из-за дефицита ДГК замедляется психическое развитие детей;
-
ее недостаток приводит к снижению когнитивных способностей. У детей это проявляется плохой успеваемостью, проблемами с учебой, у взрослых снижается умственная работоспособность и даже повседневные бытовые задачи сложно решать;
-
Омега-3 накапливаются в мембранах нервных клеток и повышают их чувствительность к ряду нейромедиаторов, с помощью которых клетки обмениваются сигналами, получают и передают информацию. В результате улучшаются процессы мышления, запоминания. Зрение, обоняние, слух тоже обостряются;
-
без участия этих жирных кислот клетки головного мозга не могут получать все необходимые для полноценного функционирования питательные вещества;
-
риск развития многих нейродегенеративных заболеваний также связан с дефицитом Омега-3 в организме. Ведь они обладают нейропротекторными свойствами, то есть защищают нервные клетки от разрушения, помогают противостоять возрастным изменениям и снижают губительное воздействие окислительного стресса.
Польза омега кислот для сердечно-сосудистой системы
Важность Омега-3 для сердца и сосудов связана, в первую очередь, с влиянием, которое они оказывают на синтез в печени липопротеинов. Эти вещества переносят по кровотоку холестерин. Холестерин, связанный с липопротеинами низкой плотности (ЛПНП) проникает в стенки сосудов через их внутреннюю оболочку и откладывается, накапливается в них. Липопротеиды высокой плотности (ЛПВП), напротив, осуществляют обратный транспорт холестерина, очищают от него стенки сосудов.
Проникновение холестерина в стенки сосудов запускает цепочку реакций, в результате которых:
-
кровеносные сосуды становятся хрупкими, утрачивают эластичность (происходит их обызвествление);
-
из-за разрастания холестериновых бляшек просвет сосуда сужается, ухудшается кровоток;
-
впоследствии на бляшках могут появляться микроразрывы, для заживления которых активно вырабатываются тромбоциты. Их скопление грозит формированием тромба, способного полностью перекрыть просвет сосуда.
Ишемическая болезнь сердца и инфаркт чаще всего связаны с прогрессированием атеросклероза. Помимо холестерина с крови находится еще одна группа жировых веществ – триглицериды. Их высокий уровень может привести к ожирению, серьезным обменным нарушениям, острому воспалению поджелудочной железы. Есть данные, что высокий уровень триглицеридов является дополнительным фактором риска развития атеросклероза и его осложнений.
Омега-3 кислоты подавляют синтез ЛПНП, а выработка ЛПВП в результате их приема активизируется. То есть эти ПНЖК играют важную роль в профилактике формирования атеросклеротических бляшек и очистке стенок сосудов от отложений холестерина, поддержании их эластичности, нормализации давления и кровообращения. Особенно важная роль в профилактике сердечно-сосудистых заболеваний отводится ЭПК и ДГК, АЛК тоже важна, но ее антиатеросклеротическое и антитромботическое влияние менее выражены.
Что касается триглицеридов, то полиненасыщенные жирные кислоты, как и любые жиры, являются их источником. Но если в организм поступают преимущественно ненасыщенные жиры, содержание триглицеридов в крови поддерживается на безопасном уровне, а употребление большого количества насыщенных жиров грозит его повышением до критического уровня. Так что для нормализации уровня триглицеридов мало принимать Омега-3, необходимо также сократить содержание в рационе животных жиров.