по-русски
Ресторанний етикет, хоч і намагається йти в ногу із сучасними тенденціями, все ж таки мало змінився. Так чи інакше, правил поведінки в ресторані необхідно дотримуватися - якщо, звичайно, людина вважає себе вихованою.
Без запізнень
Якщо столик заброньований, допускається запізнення щонайбільше на 10 хвилин. Автомобільні пробки, погодні умови, зачіска, вузол краватки – все це має враховуватися заздалегідь. Ресторан - це не Elslots казино, куди можна заходити будь-коли. Співробітники довго не чекатимуть і віддадуть столик іншим відвідувачам.
Ввічливість з офіціантами
Офіціант – не прислуга, а ресторанний сервіс – не вид рабства. Робота офіціанта полягає в тому, щоб прийняти замовлення та принести його, стежити за столиком, забезпечувати зв'язок між відвідувачем та кухарем, прибирати/міняти посуд.
Якщо вам потрібні нові прилади, достатньо встановити візуальний контакт з офіціантом. Лаятися, демонструвати зневагу, фліртувати, розв'язно жестикулювати неприпустимо. Співробітник ресторану нічим не гірший за вас і просто робить свою роботу. У вільний час він також може ходити по ресторанах.
Сховати телефон
Задоволення можна отримувати й офлайн, тим паче у ресторані. Насамперед потрібно вимкнути звук: він заважатиме оточуючим. Телефон слід залишити в сумці або кишені. Утім, ніхто не забороняє фотографуватися та знімати страви.
Якщо ви чекаєте на важливий дзвінок, поставте смартфон на вібрацію і покладіть на краю столу. Розмовляти під час прийому офіціантом замовлення – ознака невихованості та неповаги до персоналу.
Тканинна серветка
У будь-якому ресторані, що поважає себе, тканинна серветка є неодмінним атрибутом. А ще це індикатор вихованості відвідувачів. Серветку треба покласти на коліна: тільки там вона має бути. Не можна заправляти її за комір, витирати нею ніс, губи, обличчя. Якщо потрібно витерти пальці, слід скористатися паперовою серветкою.
Після закінчення трапези тканинну серветку слід акуратно скласти та покласти зліва від тарілки. Якщо потрібно на якийсь час вийти з-за столу, залиште серветку на стільці.
Виделка з ножем
Напевно, ви знаєте, що ніж потрібно тримати в правій руці, а виделку – лівою. Якщо під час їжі потрібно звільнити руки, слід залишити прилади на тарілці під кутом. Після закінчення вечері прилади кладуться паралельно. Якщо ножів та виделок багато (під різні страви), слід починати з тієї пари, що знаходиться на краю - далі від тарілки.
Вино та келихи
Напої також передбачають дотримання ритуалів. Келихи, чарки, склянки завжди знаходяться праворуч тарілки. Коли офіціант наливає червоний (більший) або білий (менший) келих, не потрібно кидатися йому на допомогу. І не варто самому собі наливати червоне вино в келих, де має бути (чи було) біле – і навпаки. Тим більше переливати частину напою в келих того, з ким ви прийшли на вечерю.
Повага до їжі
Не можна замовляти більше, ніж ви можете з'їсти. Прохання принести майонез із кетчупом у ресторані високої/авторської кухні, м'яко кажучи, недоречне. Не слід дмухати на страву: зачекайте, поки вона сама охолоне. Перчити і солити їжу потрібно лише після того, як ви її скуштували.
Не варто грати роль досвідченого відвідувача ресторанів, вимовляючи фрази на кшталт «У Вуйчича лобстер був соковитішим...». І, зрозуміло, не варто голосно порівнювати страви в ресторані з маминою куховарством. Зрозуміло, мама готує краще.
Не варто розмовляти з повним ротом, голосно сміятися, ставити лікті на стіл І відверто критикувати шеф-кухаря. Критика має місце, якщо вона адекватна і демонструється вселюдно. Смачного!