Секрети ідеального початку вечора: чому аперитив — обов'язковий ритуал для гурманів

Коли день добігає кінця і вас очікує довгоочікувана вечеря чи то в компанії друзів, чи в романтичної компанії, важливо не пропустити момент, з якого починається магія. Йдеться про аперитив, той самий легкий напій або закуску, який дозволяє насолоджуватися трапезою. Аперитив є звичкою в багатьох культурах, особливо у Франції та Італії. Ця церемонія налаштовує організм і настрій на наступні страви. Хоча в Україні вона тільки набирає популярності, справжні гурмани давно зрозуміли, що аперитив — це естетичний та гастрономічний перепочинок. Щоб не ламати голову над меню, можна купити аперитив із доставкою.

8 варіантів ідеального аперитиву

Ігристі бульбашки або легка гіркота алкоголю збільшує апетит і розслабляє рецептори. Це схоже на музичну увертюру перед оперою: коротка, проте інтригуюча і яскрава. Якщо ви хочете навчитися правильно починати вечір, влаштовуючи собі або гостям приємне гастрономічне задоволення, обирайте наступні варіанти аперитиву:

1. Ігристе вино або просекко — перевірена класика. Цей алкоголь освіжає, покращує настрій і підходить до будь-яких легких закусок, від сиру до оливок.
2. Білий або рожевий вермут — ароматний напій на травах. Можна подати його з оливкою, апельсином або льодом. Вдало поєднується з канапе або тапасом.
3. Апероль Шприц — чудовий напій для літнього вечора, який складається з ігристого вина, газованої води та бітера. Подається у великих бокалах із льодом і скибкою апельсина.
4. Біттер Campari, Cynar — підходить для тих, хто любить гіркуватий смак. Його можна подавати чистим, а також в коктейлях з тоніком.
5. Херес або сухий портвейн — смачний легкий алкоголь з Іспанії. Хамон, сир і горіхи ідеально поєднуються з ним.
6. Мікси на основі джину — містять більше алкоголю, проте це чудовий вибір для вечора з вишуканим настроєм.
7. Домашні настоянки на цитрусових і травах — цікавий експеримент. Спробуйте зробити домашній лимончелло, настій на розмарині або базиліку. Краще їх подавати в маленьких чарках в охолодженому вигляді. 
8. Тонік без алкоголю з лаймом або м’ятою — ідеальний вибір для людей, які не вживають алкоголь. Це досить легкий, свіжий, смачний аперитив.

Як правило, аперитив рідко подається сам по собі — до нього готують маленькі закуски. Це можуть бути різні сири, оливки, м'ясні нарізки, грінки, тарталетки з різними начинками, горішки, хумус тощо. Аперитив — момент очікування, задоволення та зупинки, тому алкоголь та їжа мають бути в помірній кількості.